“再多加一斤四两的盐下去。”她说，知再添些盐，酱料的滋味才会更。“记住，是一斤四两，少一些或多一些都不行。”

论起酿酱的手腕，就算是最尖的酿酱师傅，也不如这个艳丽的人儿。她生来就是酿酱的人才，嗅觉与味觉都锐过人，能准的尝，酱料是多放了一些盐，还是少搁了一些糖。

京城虽然不是原料产地，但拜大运河之赐，最好的原料都能运至此。唐家就靠着航运之便，搜罗各地原料，在京城外设厂，酿造各式的酱料，经过百年来的经营，已有极为可观的规模。

“让开！”

一声了亮的呼喝响起，大伙儿训练有素，全都迅速闪避，不敢挡路。只见唐十九一撑手中的玄木棹，凌空转了半圈，然后挟带着大的力，笔直的朝那少年踹去…

唐家讲究的是黍稻必齐、陶瓷必良、火候必足、泉必香，百年招牌传到了这一代，没有蒙上半尘埃，反倒更显光亮，长唐一接掌祖业后，跟几个留在家中的弟弟们共同经营，几年下来，便将规模扩充了数倍。

就因为如此，不少远近驰名的酿酱师傅，都对她心悦诚服，甘心在她的指挥下工作。

“去请炒麦师傅上桶，把十二斤的碎麦倒去，搅拌均匀后再让我尝一次。”她柳眉微扬，率的一扬手，示意旁一个少年去理。

“哇！”

“那就是去喽？”银铃般的笑声响起。

一旁几个男人，拿着极长的木棹，在酱桶中徐徐搅拌，让盐分均匀的散布在酱泥中。

“知了。”众人大声回答，对她言听计从。

那黑缎镶着红边的俐落装扮，在酱场内显得格外抢，随时都能引众人的目光。如今，她正站在一丈的暗橙香杉大桶上，指挥着师傅们掀开杉盖，将挑细选饼的白盐，倒的酱泥中。

其中一个，挑上些许酱泥，盛在小瓷碟里，毕恭毕敬的端到唐十九面前，让她确认咸度。

要酿好酱，可不是件容易的事。首先，得要讲究。

…

十九端起小瓷碟，严苛的审视酱料的颜，再闻闻酱料的气味，接着才用尾指沾上一些，启仔细品尝。

至于酱场的事情，则一律由唐十九负责，她事必躬亲，每日天还没亮，就来到酱场坐镇，用清脆的嗓音，指挥着师傅们工作，仔细监督着繁复的酿酱程序。

那少年一听见唐十九吩咐，也不知是因为张，还是其他原因，整张脸顿时胀得通红。

她尝得极为仔细，细致的酱料在她尖过，滋味圆而鲜明，她却仍不满意，吩咐师傅们再添些盐。

“是。”捧着盐袋的师傅答，小心翼翼的控制着倒盐的速度，让白盐如一瀑布般，沙沙的泻酱桶。

不从。”

“注意盐的分量！”她朗声呼喝着，明眸盯着倒酱桶中的盐，艳丽的小脸上显得好严肃。

这么一个分神，他刚好就踩了个空，整个人陡然一…

惊慌的惨叫声响起，那少年一脚踩空，整个人收不住酒，惊险的往酱桶里扑跌过去。

确定一斤四两的盐，分毫不差的倒酱桶，她再次尝过味，确定咸度恰好后，才又下达指示。

“是∏…”他吞吞吐吐的回答，放下木棹，笨手笨脚的就要爬下桶去，一双睛却还偷瞧着唐十九艳丽的侧脸。

“是。”

他的手又了一，却仍恭顺的回了一个字。

在她的严格监督之下，唐家的酱料风味，比前几代更加独特细致，不但让京城的饕客们趋之若骛，就连南方的官世族也甘愿砸下大笔银两，雇用大风堂罗家的镖队护送，把她酿的酱料，当成珍宝似的运到南方。

男人们纷纷大吼，靠得近的几个人，连忙伸手去抓，却个个双手落空，谁也没能抓着。看那个少年，就要摔黑漆漆的酱桶里。

东方的天空才透鱼肚白，城外的唐家酱场，早已飘阵阵郁的酱香，炒麦、烘豆、酿酱的师傅们各司其职，在酱场内外忙忙。

“我说过多少次了！不专心的人，绝对不能上樽桶！柳师傅，把这家伙轰酿酱房！”确定危机解除后，她

砰！修长的双脚不偏不倚，踢中少年的背，当场就把他踹离那个黑漆漆的大，顺便也把他踹飞，惨叫着往下跌。