第五十一章 好下饭

关于专栏的事情，编辑说她会去杂志社问问情况，如果可以的话，她会尽量帮陈馨争取。

食品安全这一块，不zuo食品这个行业的可能不min。gan，但是她丈夫是zuo这一行的，他们的杂志也涉及到mei食这一块，甚至很大概率会跟品牌商谈合作，也因此保证合作方的质量不chu问题就是非常重要的一件事。

聚餐完的第二天，刘chun燕的嫂子就跟她娘家兄弟赶了过来。

陈馨没有跟他们照面，直接买了同时间的火车票走人了。

她没回去c大，而是转dao去了张家老家的县城转悠了一圈。

张家老家那边喜huan吃辣，家家huhu都栽zhong有辣椒，而且这边的人zuo辣酱的手艺也是非常厉害的，陈馨去周围转悠的时候，就特别买了好几家的辣酱品尝。在辣度上基本差距不大，但是大bu分的辣酱都很简单，就是单纯的剁椒，只有一家的辣酱zuo法不同，在剁椒中还加入了其他的pei料，一共zuo了四五样chu售。

刚好这家人所在的村子就在张家村子的同一个镇上，只不过一个在山上，一个在山下。

老板家除了辣酱还卖米粉，据说是百年的祖传手艺，他家的辣酱也是给米粉pei搭的。陈馨就住在镇上的旅馆，每天早上起床后就下楼吃一碗热气腾腾的米粉，随便加个羊杂，羊rou之类的。

镇子旁边是地质勘探局的一个下属单位，单位本shen有食堂，可很多职工宁愿自己hua钱chu来吃，就是冲着这家的粉和老汤，还有特别好味dao能下饭的辣酱来的。

陈馨跟老板娘聊了三四天之后，终于daochu来意，她想购买老板娘制作辣酱的秘方。

“哪里有什么秘方啊。”老板娘笑得shuang朗，略微黑红的脸上带着抹羞涩“你喜huan吃我教你zuo就好。我看你是外地人，反正也不会跟我家抢生意。”

他家主打的是米粉，辣酱只是pei菜，卖得也便宜，甚至在他家吃粉的人随便吃辣酱，只是不能带走而已。所以听到说陈馨要买辣酱秘方，老板娘还觉得这姑娘傻乎乎的。这方的人谁家主妇都会zuo，只是zuo得好坏而已，再加上辣酱也跟辣椒有关系，没有好的辣椒是zuo不chu来好吃的辣酱的，所以老板娘gen本没和陈馨多说，拉着她就去了后院。

“正好我今天要zuo辣酱，你跟着我zuo一遍就知dao了，很简单的，只是发酵的时间和程度你得自己掌握，还有pei料，gen据你的口味来选择就好了。”

老板娘是个实在的人，说教就教一点不han糊。陈馨只是付chu了两天的劳动，就把老板娘的手艺学了去。跟老板娘说的一样，zuo辣酱的办法基本大同小异，只是在选择材料和pei搭上要看天赋了。

陈馨觉得自己的天赋还行，试着在老板娘这里买了一点材料，然后自己zuo了一罐子。大概要发酵个七到十天才能进行翻搅，之后就可以食用了。

这zhong没有浸过油的剁椒存放的时间不久，若是想要存放时间长一些，还得加入植wu油进行浸泡。

陈馨直接把罐子放在老板娘这里，约好七天之后她再来开罐，如果成了她就带走，没成就直接扔了吧。