第一百六十章 香辣蛇段和鲜mei蛇羹

“你这人就这点不好，顾虑太多。照我说，guan她是什么shen份呢，横竖又不是你。妈，还能guan着你娶谁当老婆？她想要搭上上面的关系，让她自己的孩子去啊。”

话说是这么说，可要是大舅家的两个哥哥姐姐能搭上关系，还lun得着他？就他那大舅妈的脾xing，有便宜让外人占了，她能心痛得整夜睡不着觉。

他们在这边聊着，另一边陈馨则跑去厨房看老周叔zuo香辣蛇段。

zuo蛇段用的一般都是无毒的hua蛇。蛇是小林杀好了送过来的，一条差不多两斤左右，太大了rou柴，太小了又没rou。老周叔刮蛇pi的手法那是相当的熟练，把tou往门板上的长钉一摁，右手小刀两转就划开了口子，之后顺着蛇shen把pi剥下来，斩成段搁盆里。蛇rouchu1理好之后也用刀拍一拍，让蛇rou松弛，之后斩成十厘米左右的段搁另一盆里。

等到把蛇全buchu1理好之后，柴火灶上的大锅烧的水也开了。将蛇pi蛇rou下下去，煮开后加入两勺盐，等到chu了白沫，再煮几分钟，捞起来过冷水冲洗干净。

锅内煮蛇的水倒掉，洗干净大锅，倒油进去烧热，下姜片、干辣椒、八角三奈桂pi香叶等，用小火慢慢炒一下，泛chu香气了，再将淘洗干净的蛇pi蛇段倒进去翻炒，这时候加料酒和盐爆炒一下，等到水汽烧干，再加入豆ban酱、辣椒酱，姜黄粉、十三香跟jijing1调味，最后加水没过蛇rou，用中火炖煮。

这是农村里的zuo法，如果在城里，炒过之后都会用高压锅压二十多分钟。

等到蛇rouruan烂之后，将蛇rou跟姜片捡chu来备用，留下汤zhi，其他的佐料不要。

洗干净锅，放油烧热，爆香小米椒，再将炖ruan的蛇rou蛇pi倒下去翻炒，掺入用漏勺过滤了渣滓的蛇汤，然后放生chou、耗油、糖继续炒，直到汤zhi收干就可以起锅了。

趁热吃的话，会在蛇rou上撒一把香菜叶，若是冷吃则不用。

陈馨等到老周叔炒好一锅，便忍不住夹了一gensai嘴里，热吃的蛇段跟冷吃蛇段在口gan上略有不同，如果选择的话，陈馨更喜huan吃热的。咬一口下去，蛇rou还微微弹牙，比起冷掉后没那么有嚼劲，但更适合女士和老人小孩。

二姐让人装了一些送去给留下来过夜的客人吃着玩，另外的则打算等晚点去镇上抬机qi的时候送给刘chun燕厂子的guan理员们尝尝。

陈馨没放过照相的机会，她用农村的cu陶大碗盛了满满一碗，撒了香菜，还点缀了几片黄瓜片。另找了小碗倒了一碗蛇酒，琥珀se的酒ye在淡青se的cu陶碗中微微dang起涟漪。

一碟子辣酱，一碟子拌黄瓜，再一个小木桶盛了半桶甄子饭，se香味俱全，简直勾得人不住的liu口水。

在征得老周叔同意后，陈馨还特意给照了几章老周叔在灶上忙碌的侧面照跟背面照。穿着印着农家乐招牌的围裙，面无表情的老周叔也变成了专注于厨艺的高手大厨。而且陈馨也想好标题了，就叫《高手在民间》。

除了老周叔的蛇rou和其他