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晚会上吃的东西其实要说有多特别也没有特别
的,原始的风味很足,但是材料还是常见的那些,只是味
更偏酸辣一
。陈馨最喜
的不是酸汤鱼,而是酸汤面。
“我姨妈的酸汤面
得最好,全寨
里没人能赶得上她
的,特别是她还会
酸汤
丝面,那
丝是风
的野
,跟家养的
味
完全不同,你吃了就知
了。而且我姨妈还会
酸菌,
溜溜辣乎乎,
微酸,多嚼几下就
觉到很特别的味
,你明天吃完我再告诉你是什么。”
。猪脸
是事先炒过的,加了酸豆角和切成丁的土豆一起炒,之后混
稻米,
竹筒里烤熟,
来的米饭带着竹筒的清香,还有猪脸
的油脂跟土豆的
糯,撒上一
盐,味
简直不提了。
那送嫁歌其实内容十分简单,有时候甚至都没有实际内容的歌词,就是不同的曲调和单字的婉转发音就组合成了一首歌,甚至还能听到源自自然界的各
声音,男男女女们分成了好几个声
相互
合,简直就是一场大型人声
响乐。
“我们自家酿的米酒基本上就只有一次发酵,酒
略微有
浑浊,滤了酒
之后的酒糟就用来煮汤圆啊
什么的,
好吃的。我家的米酒明天就可以
酒了,到时候我给你煮汤圆吃。”桐妹的女儿说她下周就要去上课了,因为他们这边有农忙假,所以开学要晚半个月,走之前能吃到家里新
的米酒,她很满足了。
听到桐妹女儿的话,陈馨被吊足了胃
,恨不能立
就到第二天。
新娘的父亲就是本寨最有名的酿酒师,县城里都有人专门慕名而来求酒的。这一次的米酒是新娘父亲三个月前就开始酿造的。整个酿造时间并不长,连发酵也就半个月左右,但是沥
来的酒
在瓦坛中会第二次发酵,然后得到澄净的酒
才是他们今天喝到的米酒。
这场晚宴要持续一整晚,新娘
的娘家
妹和她的好朋友会为她唱一整晚的送嫁歌。
陈馨第一次看到煮酸汤鱼是直接用桶倒酸汤
去的。那酸汤是白酸汤,跟红酸汤的发酵过程都不一样,味
要更加独特一些。
桐妹的女儿才说,这个酸汤里面加了药材,是
健
的,年轻人很少吃,大
分都是给老人小孩准备的,但是如果陈馨喜
,她明天中午带她去桐妹妹妹家吃饭。
煮的笋
是山上新鲜的竹笋,然后鱼也是自己养的稻田鱼,绝对的绿
品。
酸汤面里面没有什么
,简简单单的一碗清
面,加了一
酸辣椒和笋丝,
着淡黄
的面条,十分的有嚼劲,吃完再把汤喝完,整个
都是
烘烘的。
这里跟外界的接
还不是太频繁,大
分的
材都是自产自销。特别是新娘
家为了这场晚宴专门酿造的米酒,那才是整场宴会的
华所在。
这
酸汤面是专门
给老人和小孩吃的,陈馨吃了一碗吊锅饭后不敢再吃,
觉米饭有
,正好桐妹女儿端了面条过来分她尝尝,陈馨就又吃了小半碗。