第七章 造就杰chu的鼻子

从阿普特驱车向北，不到一个小时，便来到浩特·普罗旺斯。这是简·季奥诺的不少文学作品中的实际场景，只不过他有时用yin冷、晦暗而无情的yan光来看待它。下面是他的一段少有的令人心动的描述：“那些房屋大半都已倾圯，街dao等麻丛生，风的怒吼声、风箱的呜咽声、dong开的窗门里dangchu来的漫骂声，汇聚成了小镇的jiao响乐。”

也许是chu于文学渲染的考虑，季奥诺在小说中的描述采取的是一zhong极端的视角，但是这在某zhong程度上也反映了普罗旺斯的野xing、空旷、jianying的品格。在吕贝隆——一个风景如画，一派田园风光，农业文明高度发达，到chu1是jing1心修缮的房舍，mei妙的樱桃园，整齐行植的putao树的村庄——浩特·普罗旺斯似乎是另外一zhong模式的乡村，在这里举目皆是广轰的原野和荒凉的chu1女地。村庄与村庄之间有数里之遥，时而jiao错有致，时而绵延起伏，有时苍茫荒凉。有时mei仑meimei。天空shen送高远，风低低地chui过，远chu1传来幽谷羊群依稀的铃档声，遥远，空灵，澄净。

继续前行，驶过空气清新、纯净的浩特·普罗旺斯的观象台，就到了鲁里丘陵地带。在这里，有一片盆地型的淡紫se原野，拉迪尔就坐落其间，这是一个只有百多hu居民的小村庄，所有的房舍或环绕、或依傍着市政府大楼和薰衣草餐馆落成。这是游人最渴望的家园，里面有佳酿、mei酒和各zhong令人沉醉的东西，可以为疲倦的心灵放风，为疲惫的shenti解乏。

在拉迪尔斯，你尽可以放心，这里很难有那些嗅觉min锐的新闻记者chu没，没有人去捕捉你的生活的细节。然而，六月风和日丽的一天，薰衣草正在从jiaonen的浅绿炼化为成熟的shen紫，新闻界人士云集而至，要在这个村庄召开一个教育机构会议，这zhong繁华喧嚣的景象真是空前绝后。

举办会议的想法是由季奥诺的故乡ma诺斯克和普罗旺斯的一家声名显赫的公司提chu的。这家公司是奥sai坦，以鼻子而闻名，其chu产的fei皂、各zhong油脂、香波、护肤用品等等都是在普罗旺斯被加工chu来的，其中的不少原材料就取自普罗旺斯的田野，不仅有众所周知的薰衣草，还有shen为很多人所陌生的鼠尾草、迷迭香、新鲜香草、桃树和杏树。

你可以gen据自己的喜好，调peichu散发桃子香味的浴ye、百里香型的anmo油，或是带有迷迭香味的剃须ye。不久之前，他们又有一项惊人的创举，其实很简单，即用两zhong语言为商品加以注释，其中之一是盲文。这样人们就可以不仅用yan睛，更可以通过手指的chu2摸来了解浴室里各zhong瓶装或罐装的浴ye的使用方法和功能。受此启发，他们萌生了另一个想法，gen据人ti的功能代偿原理，人ti的某zhong基本功能受到损害，其他功能就会在某zhong程度上被qiang化，比如说，一个人丧失了视力，他的其他gan知能力就会变得异常min锐，尤其是对气味的gan觉。

基于这zhong认识，一家从事香味生意的公司，一直在留心寻找那些mingan而又受过训练的鼻子。香味决不是单一的，而是二zhong合成wu，甚至是成分非常复杂的合成wu，是在qiang烈尖锐与甜run柔和之间的一zhong平衡，犹如调制ji尾酒。选择、混合和调pei各zhong香味也是一zhong伟大的艺术，但与其他艺术门类一样，诞生在香味领域的卓越的艺术家同样绝无仅有。从他一降生，他就必须拥有一zhong与生俱来的对气味的min锐的gan知力，其中最重要的qi官则是——一个非比寻常的鼻子。一段时间以后，经过适当的训练，其嗅觉变得更加min锐，甚至能够径奔主题，辨认chu香味的灵魂一即使是滴进少许的一滴，就对经历过的香味难以忘怀。但是，重要的是，你首先得找到这些ju有天赋的鼻子。

可是，应该到哪里去寻找这zhong独特的鼻子呢？在某些领域，从足球到数学，从音乐到语言，都有一些生来就chu类ba粹的人，发掘这些特殊的能力，相对说来比较容易，因为这些天赋在一个人一生中较早的时期，就能够表现chu来。虽然特别mingan的鼻子也是一笔相当可观的私人财富，但在通常的境况下，却是很容易被忽视的。比如，我们想象一下，有两个母亲在比较她们孩子的优点，一个说：“是的，我知dao简·鲍尔是一个爱恶作剧的小坏dan，那天，他竟然用刀刺他姐姐的tui，我就抓住了他，不过，由于他对气味的gan受是如此min锐，所以我能原谅他所zuo的一切。”这zhong设想是gen本不可能发生的。小孩的鼻子是一个最容易被忽视的qi官。