剩下的则让杨凌切成了小片，杨凌用油将这些小片得有些发卷，转小火，又用那茱萸酱加甜面酱制作了古代版的的豆酱，倒其中，等香四溢的时候，再用大火快速收，加少量的盐调味，古代简版的回锅炉。

新鲜的黄河大鲤鱼，杨凌好像记得冯大导演的《温故1942》上有鲤鱼培面，杨凌自问达不到那准，还是老老实实的糖醋吧，不过没关系，还有茱萸酱在那呢。杨凌吩咐帮手将一半的鱼切成薄片，另外几条则被杨凌用刀刻了几条，然后丢油里小火慢煎，同时加姜和料酒去腥味，等鱼金黄的时候，加，然后加酱油、糖和醋，慢慢收。

杨凌转过让别人将一边的豆芽和青菜焯捞，又将准备好的鱼片加料酒、姜片、椒一起也焯煮熟，然后放了羊油，加上茱萸酱、盐什么的一起猛火翻炒，顿时厨房里辛辣的味刺激的所有人猛咳嗽泪，杨凌看看差不多了，将烧好的辣油泼在鱼上面“呲呲咔咔”的声音上那诱人的香气，那叫一个哦。

“油不够，你倒是再放啊！”杨凌看着那行政总厨不满。

“我不敢啊。”那厨师泪满面。

新鲜上好的大河虾也被杨凌照上述方法制成了椒盐虾，煮虾？吃原味？前世作为宅男**丝的杨凌没那么大好，就那冲击味的觉。

杨凌拍了拍手，又指导厨师清炒了几个素菜。

杨凌舀洗洗手，吩咐：“去个人通知一下可以吃饭了，你们也可以上菜了，留一，你们也尝尝，哦，对了，装菜，多饭，送去你们少爷院里，给今天带回来的两个人吃。”说着往饭厅走去。

杨凌选了一块上好的五，切成几个方块，没办法，家里最多，少了怕不够吃啊。将这些方块用加姜片、料酒煮熟，直到筷可以轻松戳，才捞起来放凉了备用。这猪杨凌是准备两吃的，一扣，一回锅，杨凌先的是扣。杨凌了锅，放少量的羊油，选了几块放下去慢慢煎，一直到表微微金黄，才取来，同时又将锅里剩下的一堆猪油，又给取了来，没办法，谁让现在油这么金贵了，也只好吃一顿古代版的的地沟油了。杨凌吩咐人将切成矩形，表朝下放在大碗里，又取过洗净的梅菜，锅中剩下的一油，也被杨凌加了生姜、糖、八角、桂煸香，将梅菜翻炒约两分钟，杨凌又加糖、酱油和一丝料酒，一直到梅菜变熟，杨凌让帮手取里面的姜片、八角等，吩咐他们将梅菜分别铺在刚才的片上，然后去蒸。

“公你是萧家的贵客，无所谓，我们要这么，夫人说不定会把我当箭靶啊。”

“放个油都不敢，你还是不是厨师了？”

烧汤？杨凌很不屑，虽然知现在的都是纯天然的绿品，烧汤最好，但是时间太久，杨凌用香料将理好的腌制起来，其中还包括了从西域来的，宝贵的跟金似的胡椒，丝绸之路因为西夏国的半路拦截，西方商品很是金贵。等差不多时候，杨凌将那些用面粉厚厚地裹了一层，这才在国里加了大量的油烧沸，所有厨师、厨娘都瞪大了睛鄙视杨凌二百五的行为，不过杨凌为少爷的好朋友他们是不敢说什么的。杨凌不为所动，熟练地将这些一一炸熟，然后撒了一些胡椒，然后在下人们吃惊的神了抓起一只“卡卡”吃得来劲，吃完了的杨凌砸砸嘴，似乎好像少了孜然，不过估计是别想了。垃圾品怎么了，不健康品怎么了，油炸品怎么了，中国人好这一啊。

杨凌拿着犯了难，话说这玩意得土豆红烧啊，那才叫一个够味，现在没有了土豆，只能红烧了，其实还能羹汤，杨凌勾芡这手艺不会啊，前世老妈没教过。杨凌将焯过的切小块，又在锅里加了油，放姜片，将稍微煸炒了一下，加大量，放盐、糖、酱油、料酒，慢慢炖煮，杨凌则要了一小块细布，加了大量的八角、桂之内的香料，然后丢在了锅里，一起慢慢炖，等差不多的时候，杨凌捞了一块一尝，烂了，搞定收工。杨凌忽然到可惜，这时候得一碗面呐。杨凌问厨师们：“有没有人姓康的？”大家面面相觑，良久才有一只颤颤巍巍的手举了起来，杨凌一拍大：“好，就是你了，今晚拿这汤，下面给我当宵夜。”“为什么是我？我就是一切菜的啊？”“你我！”杨凌一瞪睛。

夫人很排斥的猪都有，有下人帮手，杨凌也懒得自己亲自动手，吩咐一声，厨厨娘们纷纷忙着照杨凌的吩咐料理材，杨凌则在脑里过滤了一下要的菜。

杨凌：“…”最后还得杨凌接手，让他们好好看着，又了一个豆腐虾米汤。